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Documentação produzida e acumulada pelas famílias Ungaretti e Ungaretti Triches. O acervo passou por higienização e acondicionamento primário antes de seu processamento; este ainda não recebeu intervenções técnicas de restauração, portanto, alguns documentos tem restrições de consulta. A maioria dos documentos textuais tem caráter original.

Documentação produzida e acumulada na empresa durante seu funcionamento, além de documentos produzidos e acumulados por Danilo Callegari, engenheiro agrônomo de Diretor Técnico da mesma. O acervo passou por higienização e acondicionamento primário antes de seu processamento; este ainda não recebeu intervenções técnicas de restauração, portanto, alguns documentos tem restrições de consulta. A maioria dos documentos textuais tem caráter original. Parte da documentação de registros de funcionários encontra-se sob a custódia de Luiz Carlos de Oliveira, em Porto Alegre – RS, que é filho de um dos diretores da Matriz sediada na cidade.